Guillaume Hoarau, nasceu no dia 5 de Março de 1984 na ilha da Reunião, que se situa no Índico e que está sob jurisdição de França. Começou a sua carreira num clube local, o JS Saint-Pierroise que tem uma espécie de protocolo com o Le Havre que actualmente milita na Ligue 2da segunda divisão francesa.
Guillaume Hoarau aos 19 anos depois de tanto brilhar no clube da ilha, mudou-se para o Le Havre para prestar testes, desde cedo chamou a atenção de toda a gente. No Le Havre acabou a sua formação como futebolista, jogou empretádo na época de 2006-2007 no FC Gueugnon da segunda divisão regressando na época seguinte, logo ai ganhou a titularidade e foi um dos indiscutíveis do plantel. Este avançado centro marcou 27 golos em 34 jornadas na segunda divisão francesa, carregando a sua equipa às costas e posicionando-a em primeiro lugar na respectiva liga à frente do Nantes que é um dos maiores clubes franceses.

Hoarau é um possante avançado centro com um 1,91m e 76kg, apesar da altura que tem, possui uma técnica apurada, joga bem com os dois pés rematando com qualquer um deles sem problemas, tem um forte remate fora da área, sabe vir buscar jogo atrás e tem instinto de matador.
Quando grandes clubes já estavam de olho neste jovem jogador, o PSG comprou o seu passe na esperança que seja o substituto de Pedro Pauleta.
Este jovem tem pela sua frente um futuro muito promissor.